Schinkensuppe

Zutaten

• 200 g Schinkenwürfel
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 1 EL Tomatenmark
• 3 EL gehackte Petersilie
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1,5 l Gemüsebrühe
• 3 EL Rapsöl

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Karottenwürfel darin anbraten.
3. Das Mehl und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Petersilie, den Oregano, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Die Schinkenwürfel hinzufügen und alles bei schwacher Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss das Rapsöl hinzufügen.

Interessante Information

• Diese Suppe schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund. Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist eine gute Mahlzeit, um Ihren Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen.