Zutaten
- 500 Gramm geschlagene Sahne
- 200 Gramm Vanillepuddingpulver
- 150 Gramm Zucker
- 6 Eier (getrennt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Vanilleschote
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Trennen Sie die Eigelb vom Eiweiß.
- Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut durch.
- Geben Sie das Puddingpulver in eine andere Schüssel und geben Sie das Eiweiß hinzu. Schlag Sie den Eischnee zu steifen Schnee und fügen Sie ihn dann zu dem Eigelb hinzu.
- Geben Sie nun auch die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Schaben Sie die Vanilleschote aus und geben Sie auch den Vanillemark in die Schüssel. Rühren Sie alles noch einmal durch.
- Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie dort kleine Teigkügelchen hin. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Schneenockerl für ca. 20 Minuten.
- Lassen Sie die Schneenockerl auskühlen und bestreuen Sie sie dann mit Puderzucker.
Interessante Information
- Schneenockerln sind auch als Schneehauben bekannt.
- Sie können sie auch mit Fruchtmark und frischen Früchten servieren.
- Sie sind besonders lecker, wenn sie mit Marmelade oder Schokoladensauce serviert werden.
