Schnelle Kräuter-Erdäpfel-Pfanne

Diese schnelle und leckere Kräuter-Erdäpfel-Pfanne ist ein perfektes Gericht für alle Kartoffel-Liebhaber. Mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet, ist sie einfach in der Zubereitung und bedarf weniger als 30 Minuten. Eine gesunde und köstliche Beilage oder auch ein Hauptgericht.

Zutaten

• 600 g Kartoffeln (festkochend)
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Chiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun anbraten.
3. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten.
6. Die gehackten Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Pfanne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben Chiliflocken würzen.
8. Die Kräuter-Erdäpfel-Pfanne für weitere 5-7 Minuten braten, bis die Kartoffeln gar sind und eine leichte Kruste gebildet haben.
9. Nach Bedarf mit weiteren Gewürzen abschmecken und servieren.

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