Beerengelee ist ein leckeres und fruchtiges Gelee, das ganz einfach selbst hergestellt werden kann. Es eignet sich perfekt als Brotaufstrich zum Frühstück oder als süße Beilage zu Desserts. Das Gelee wird aus einer Mischung aus verschiedenen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren zubereitet. Durch Zugabe von Gelierzucker bekommt das Beerengelee eine angenehme Süße und eine wunderbar gelierte Konsistenz. In nur wenigen Schritten ist das fruchtige Beerengelee hergestellt und bereit zum Genießen.
Zutaten
- 500g gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 500g Gelierzucker 2:1
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Die Beeren gründlich waschen und in einem Topf geben.
- Den Gelierzucker und den Zitronensaft zu den Beeren hinzufügen und gut vermischen.
- Die Beerenmischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren für ca. 4 Minuten köcheln lassen.
- Die Gelierprobe machen, um die richtige Konsistenz zu überprüfen: Eine kleine Menge des Gelees auf einen kalten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wenn das Gelee fest wird und nicht verläuft, hat es die richtige Konsistenz.
- Das fertige Beerengelee heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort mit dem Deckel verschließen.
- Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet und das Gelee länger haltbar bleibt.
- Das Beerengelee abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
- Genießen Sie das selbstgemachte Beerengelee zu Brot, Brötchen, Pfannkuchen oder Desserts. Guten Appetit!
