Das hausgemachte Joghurt ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und einfach zuzubereiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren eigenen Joghurt mit frischen Zutaten und ohne künstliche Zusätze herzustellen. Mit diesem Rezept können Sie Ihr eigenes hausgemachtes Joghurt in kürzester Zeit genießen.
Zutaten
- 2 Liter Vollmilch (3,5% Fett)
- 2 Esslöffel Joghurt (mit aktiven Kulturen)
Zubereitung
- Die Vollmilch in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vorm Kochen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Milch auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und etwas von der lauwarmen Milch hinzufügen. Gut verrühren, bis sich der Joghurt auflöst.
- Die Joghurt-Milch-Mischung zurück in den Topf geben und gründlich vermengen.
- Den Topf mit einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, z. B. auf der Fensterbank in der Sonne. Die Kulturen benötigen Wärme, um das Joghurt herzustellen.
- Das Joghurt für mindestens 4-6 Stunden fermentieren lassen. Je länger es fermentiert, desto dicker wird es.
- Nach der Fermentierung das Joghurt im Kühlschrank abkühlen lassen und vor dem Servieren gut durchrühren.
