Die Erdbeer-Sahne Torte ist eine beliebte und erfrischende Leckerei für den Sommer. Sie besteht aus einem luftigen Biskuitboden, einer leckeren Sahnefüllung und frischen Erdbeeren. Diese Torte ist einfach zuzubereiten und ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus dem saftigen Biskuit, der cremigen Sahne und den süßen Erdbeeren macht diese Torte unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einer köstlichen Erdbeer-Sahne Torte!
Zutaten
- Für den Biskuitboden:
- - 4 Eier
- - 120 g Zucker
- - 1 Päckchen Vanillezucker
- - 120 g Mehl
- - 1 TL Backpulver
- - Prise Salz
- Für die Sahnefüllung:
- - 500 ml Schlagobers / Schlagsahne
- - 2 Päckchen Sahnesteif
- - 50 g Zucker
- - 1 Päckchen Vanillezucker
- Für die Dekoration:
- - 500 g frische Erdbeeren
- - 1 Päckchen Tortenguss
- - 2 EL Zucker
Zubereitung
- Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Eigelbe unter die Eiweißmasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Für die Sahnefüllung das Schlagobers mit dem Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen und glattstreichen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Erdbeerhälften gleichmäßig auf der Sahnefüllung verteilen.
- Für die Dekoration den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, dabei 150 ml Wasser mit dem Zucker aufkochen. Den Tortenguss einrühren und kurz aufkochen lassen, bis er eindickt.
- Den Tortenguss über die Erdbeeren gießen und vorsichtig glattstreichen. Die Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen, bis der Guss fest geworden ist.
- Vor dem Servieren die Torte aus der Springform lösen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.
