Schnelle Wokpfanne mit Rind - Asiatisches Genusserlebnis in kurzer Zeit

Diese schnelle Wokpfanne mit Rind ist ein aromatisches und gesundes asiatisches Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Das zarte Rindfleisch wird zusammen mit knackigem Gemüse in einem würzigen Sojasauce-Marinade gebraten. Das Ergebnis ist ein leckeres, ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn man Gäste beeindrucken möchte.

Zutaten

• 400g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 200g Champignons
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Hoisin-Sauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL brauner Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200g Basmatireis
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini und die Champignons in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4. In einem Wok das Sesamöl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
6. In dem verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch brieflydünsten. Die Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
7. Das Rindfleisch wieder zurück in den Wok geben.
8. Die Sojasauce, Hoisin-Sauce und braunen Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.
9. In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
10. Die Wokpfanne mit Rind zusammen mit dem Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.

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