Schokolade-Vanilleparfait mit Birnenmus

Zutaten

• 3 Eier
• 50 g Zucker
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Schokolade
• 1 Glas Birnenmus

Zubereitung

1. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Die Milch, die Sahne und den Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
3. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
4. Alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Schokolade aufgelöst ist.
5. Die Schokoladenmischung in die Eier-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
6. Die Masse in eine Parfaitform füllen und glattstreichen.
7. Das gesamte Birnenmus vorsichtig auf die Oberfläche des Parfaits geben.
8. Das Parfait im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen.
9. Das Parfait vor dem Servieren auf eine Platte stürzen.

Interessante Information

• Sie können auch andere Früchte auf dem Parfait verwenden, z.B. Erdbeeren oder Heidelbeeren.
• Sie können auch andere Schokoladen und andere Süßungsmittel verwenden, z.B. braunen Zucker oder Honig.
• Sie können auch andere Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.