Schokoladen-Kokos-Auflauf mit frischen Erdbeeren

Zutaten

• 200g Butter
• 200g Zartbitterschokolade
• 100g Zucker
• 100g Kokosraspeln
• 4 Eier
• 1 TL Vanillezucker
• 50g Mehl
• 200g frische Erdbeeren

Zubereitung

1. Die Butter und die Schokolade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und vermischen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel den Zucker, die Kokosraspeln, die Eier und den Vanillezucker schaumig rühren.
3. Die Schokoladen-Butter-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Das Mehl unterrühren und den Teig in eine gefettete Auflaufform geben.
5. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

Interessante Information

• Der Auflauf schmeckt auch mit anderen Früchten wie z.B. Himbeeren oder Johannisbeeren lecker.
• Unser Tipp: Servieren Sie den Auflauf mit Vanillesoße oder Sahne.