Schokoladen-Zabaglione - Ein cremiges und köstliches Dessert

Schokoladen-Zabaglione ist ein delikates und cremiges Dessert, das vor allem Schokoladenliebhaber begeistern wird. Diese köstliche italienische Spezialität wird aus Eigelb, Zucker, Wein und Schokolade zubereitet. Die Mischung wird über einem warmen Wasserbad schaumig aufgeschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schokoladen-Zabaglione kann warm oder kalt serviert werden und ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem himmlischen Dessert!

Zutaten

• 6 Eigelb
• 100 g Zucker
• 100 ml Marsala (italienischer Dessertwein)
• 100 g dunkle Schokolade
• 1 TL Kakaopulver
• 4 EL geschlagene Sahne
• Zartbitterschokolade zum Dekorieren

Zubereitung

1. Die Eigelbe und den Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel cremig aufschlagen.
2. Den Marsala nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
3. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
4. Die geschmolzene Schokolade langsam zur Eigelb-Marsala-Mischung gießen und gut vermengen.
5. Die Schüssel über das heiße Wasserbad stellen und die Mischung mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen.
6. Die Zabaglione solange aufschlagen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
7. Die Zabaglione in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit geschlagener Sahne, Kakaopulver und geraspelter Zartbitterschokolade garnieren.

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