Zutaten
- 100 g Schokolade (am besten Zartbitter)
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 50 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 TL Mehl
Zubereitung
- Schokolade schmelzen lassen und beiseite stellen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen.
- Milch hinzugeben und gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Butter und Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine feuerfeste Form einfetten und den Teig hineinfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Fertig!
Interessante Information
- Soufflés können auch mit anderen Zutaten zubereitet werden, wie z.B. Mit Früchten, Käse oder Vanille.
- Der Teig muss schnell und vorsichtig zubereitet werden, damit er nicht zu sehr geschlagen wird und sich nicht zu sehr setzt, während er im Ofen backt.
- Es ist wichtig, den Soufflé sofort nach dem Backen zu servieren, da er sonst zusammenfallen kann.
