Zutaten
- 225 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL gestrichener Stevia-Zucker
- 2 EL Kakao
- 60 ml Rapsöl
- 1/2 TL Salz
- 2 EL zerlassene Butter
- 240 ml Milch
- 50 g Schokolade, gehackt
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Mischen Sie das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Stevia-Zucker, den Kakao und das Salz in einer Schüssel.
- Geben Sie dann das Rapsöl, die zerlassene Butter und die Milch in die Schüssel und verrühren Sie alles zu einem Teig.
- Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie sie unter.
- Füllen Sie die Muffinformen zu 3/4 mit dem Teig und backen Sie die Muffins für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren auskühlen.
Interessante Information
- Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird und kalorienfrei ist.
- Dieses Rezept eignet sich auch gut für ein schnelles Frühstück.
- Sie können auch andere Zutaten wie Nüsse, Früchte oder Kakaonibs hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.