Schokomuffins mit Stevia

Zutaten

• 225 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL gestrichener Stevia-Zucker
• 2 EL Kakao
• 60 ml Rapsöl
• 1/2 TL Salz
• 2 EL zerlassene Butter
• 240 ml Milch
• 50 g Schokolade, gehackt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
2. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Stevia-Zucker, den Kakao und das Salz in einer Schüssel.
3. Geben Sie dann das Rapsöl, die zerlassene Butter und die Milch in die Schüssel und verrühren Sie alles zu einem Teig.
4. Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie sie unter.
5. Füllen Sie die Muffinformen zu 3/4 mit dem Teig und backen Sie die Muffins für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
6. Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren auskühlen.

Interessante Information

• Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird und kalorienfrei ist.
• Dieses Rezept eignet sich auch gut für ein schnelles Frühstück.
• Sie können auch andere Zutaten wie Nüsse, Früchte oder Kakaonibs hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.