Zutaten
- 2 TL Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- ½ Liter Milch
- 200 g Apfelstücke
Zubereitung
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen köcheln, bis die Masse goldbraun ist.
- Die Milch langsam und stetig hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse sämig und glatt ist.
- Den Zucker, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
- Die Apfelstücke hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe abseihen und servieren.
Interessante Information
- Für eine vegane Version der Suppe können Sie statt Butter Olivenöl verwenden.
- Sie können die Suppe auch mit Pfirsich- oder Birnenstücken variieren.
- Sie können die Suppe auch mit Sahne anstelle von Milch zubereiten.
