Zutaten
- 200g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 EL frischer Thymian, gehackt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Lauchstange, in Scheiben geschnitten
- 6 Eier
- Salz und Pfeffer
- 50 g geriebenen Käse
Zubereitung
- Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel darin an. Fügen Sie dann die Champignons, den Thymian und die Petersilie hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie den Lauch hinzu und braten Sie alles einige Minuten lang, bis die Gemüse weich sind. Geben Sie dann die gekochten Spaghetti hinzu und mischen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier, salzen und pfeffern Sie sie und geben Sie sie dann zu den Spaghetti und Gemüse. Vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Nudelmischung in eine ofenfeste Form und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse. Backen Sie das Fritatta im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine leckere und einfache Möglichkeit, um ein Nudelgericht zuzubereiten, das voller Gemüse und Eier ist.
- Sie können das Fritatta auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen oder Zucchini variieren.
- Sie können auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan verwenden.
