Zutaten
- 4 Schollenfilets
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frisch gehackter Dill
- 2 Tassen gekochte Rote Beete, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse Brombeer-Bulgur
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackter Dill
- 1/2 Tasse Feta, in kleine Würfel geschnitten
Zubereitung
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu.
- Geben Sie die Schollenfilets hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite für etwa 5 Minuten, bis sie durchgebraten sind. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie sie mit Dill.
- Während die Schollenfilets braten, erhitzen Sie eine andere Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Geben Sie die Rote Beete hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie den Dill hinzu.
- Kochen Sie den Brombeer-Bulgur nach Packungsanweisung. Geben Sie ihn in die Pfanne mit den Rote Beete und rühren Sie alles zusammen, bis es durchgängig erhitzt ist.
- Geben Sie den Feta zu der Mischung hinzu und rühren Sie ihn sanft unter, bis er sich aufgelöst hat.
- Servieren Sie die Schollenfilets mit der Rote Beete-Brombeer-Bulgur-Mischung und genießen Sie!
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Fisch und Gemüse in einem Gericht zu kombinieren. Dies hilft Ihnen, gesunde Nährstoffe aufzunehmen und gleichzeitig eine vollständige Mahlzeit zu genießen.
- Der Brombeer-Bulgur ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Getreide. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralien und hat einen leicht süßen Geschmack.
