Scholle mit Rote Beete, Brombeer-Bulgur

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Scholle mit Rote Beete, Brombeer-Bulgur
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 04, 2023

Zutaten

  • 4 Schollenfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frisch gehackter Dill
  • 2 Tassen gekochte Rote Beete, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Brombeer-Bulgur
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL frisch gehackter Dill
  • 1/2 Tasse Feta, in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu.
  2. Geben Sie die Schollenfilets hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite für etwa 5 Minuten, bis sie durchgebraten sind. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie sie mit Dill.
  3. Während die Schollenfilets braten, erhitzen Sie eine andere Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Geben Sie die Rote Beete hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie den Dill hinzu.
  4. Kochen Sie den Brombeer-Bulgur nach Packungsanweisung. Geben Sie ihn in die Pfanne mit den Rote Beete und rühren Sie alles zusammen, bis es durchgängig erhitzt ist.
  5. Geben Sie den Feta zu der Mischung hinzu und rühren Sie ihn sanft unter, bis er sich aufgelöst hat.
  6. Servieren Sie die Schollenfilets mit der Rote Beete-Brombeer-Bulgur-Mischung und genießen Sie!

Interessante Information

  • Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Fisch und Gemüse in einem Gericht zu kombinieren. Dies hilft Ihnen, gesunde Nährstoffe aufzunehmen und gleichzeitig eine vollständige Mahlzeit zu genießen.
  • Der Brombeer-Bulgur ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Getreide. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralien und hat einen leicht süßen Geschmack.