Schupfnudeln mit Pilzen

Zutaten

• 500 g Schupfnudeln
• 150 g frische Pilze (Champignons, Pfifferlinge, etc.)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Schupfnudeln in kochendes Salzwasser geben und 10-12 Minuten kochen lassen.
2. Pilze und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
3. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
4. Pilze und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten anbraten.
5. Gekochte Schupfnudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Petersilie hinzufügen und abschmecken.
7. Fertig!

Interessante Information

• Schupfnudeln sind eine traditionelle deutsche Speise, die aus Kartoffeln oder Weizenmehl hergestellt werden.
• Sie sind eine beliebte Beilage zu Eintöpfen und Suppen, aber auch als Hauptgericht eine echte Delikatesse.