Schwammerl in Rahmsauce

Zutaten

• 1kg frische Schwammerl
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250ml Sahne
• 1 EL Senf
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackte Zwiebeln

Zubereitung

1. Die Schwammerl in einem Sieb gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schwammerl darin anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren darin anbraten.
4. Die Sahne, den Senf, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Petersilie und die Zwiebeln hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Die Schwammerl in der Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Schwammerl in Rahmsauce ist ein sehr beliebtes Gericht in Bayern und wird gerne zu Kartoffeln oder Toast serviert.
• Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um das Gericht noch aromatischer zu machen.
• Wenn Sie ein veganes Gericht zubereiten möchten, können Sie die Butter durch vegane Margarine ersetzen.