Schwammerlfleckerln

Zutaten

• 1/2 kg Pilze
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Speck
• 2 EL frische Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und fein hacken.
2. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Speck hinzufügen und glasig braten.
6. Die gehackten Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
7. Die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Schwammerlfleckerln auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Schwammerlfleckerln schmecken am besten, wenn sie direkt nach dem Braten serviert werden.
• Sie können die Schwammerlfleckerln auch mit anderen Gemüsesorten variieren.
• Sie schmecken auch sehr gut, wenn sie auf einem Brot serviert werden.