Schwammerlsosse

Zutaten

• 500 g frische Pilze, gemischt
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 1 TL Mehl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Pilze dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
6. Die saure Sahne und die Petersilie hinzufügen und alles verrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Soße aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.

Interessante Information

• Die Schwammerlsosse passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
• Sie können die Soße auch mit anderen Pilzen wie z.B. Champignons oder Steinpilzen zubereiten.
• Als Variation können Sie auch ein wenig Sahne oder Gemüsebrühe hinzufügen.