Hirschgulasch

Zutaten

• 1 kg Hirschgulasch
• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Essig
• 3 EL Rotwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hirschgulasch darin anbraten.
2. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das Mehl und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Essig, Rotwein und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Lorbeerblatt, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Gulasch ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
8. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Hirschgulasch ist ein Gericht, das häufig in der schwäbischen Küche gekocht wird.
• Es ist eine herzhafte und leckere Mahlzeit, die garantiert jeden Gaumen begeistern wird.
• Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.