Szegediner Gulasch mit Serviettenknoedel

4 stars
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Szegediner Gulasch mit Serviettenknoedel
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 08, 2023

Zutaten

  • 1 kg Rindergulasch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • 2 EL Paprikapulver, scharf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Essig
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 12-14 Serviettenknoedel

Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es durch und durch gebräunt ist.
  2. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und glasig sind.
  3. Fügen Sie Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  4. Geben Sie dann den Essig und die Petersilie hinzu und gießen Sie das heiße Wasser hinzu.
  5. Deckel auf die Pfanne geben und alles 20 Minuten köcheln lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Serviettenknoedel nach Packungsanweisung zubereiten.
  7. Gulasch in eine Servierschüssel geben und die Serviettenknoedel darauf verteilen.
  8. Servieren und genießen.

Interessante Information

  • Dieses Gericht ist ein Beispiel für die Küche der ungarischen Stadt Szeged, die berühmt ist für ihren Paprika.
  • Szegediner Gulasch wird traditionell mit Serviettenknoedeln serviert.
  • Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen von Paprika und Hackfleisch miteinander zu kombinieren.