Schweinemedaillons in Champignon-Lauchsauce

Zutaten

• 4 Schweinemedaillons
• 1 Zwiebel
• 200 g Champignons
• 2 Stangen Lauch
• 200 g Schlagsahne
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butterschmalz
• optional: Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Champignons putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
4. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten.
5. Die Schweinemedaillons in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten anbraten.
6. Die Champignons und den Lauch zufügen und alles gut miteinander vermengen.
7. Die Schlagsahne hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Kräuter hinzufügen.
9. Alles noch einmal gut durchschwenken und die Schweinemedaillons servieren.

Interessante Information

• Das Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
• Variieren Sie das Rezept, indem Sie es mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen zubereiten.
• Für eine vegane Version des Rezepts können Sie statt Schweinemedaillons Seitan verwenden.