Griffner Dämpfernes

Zutaten

• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Öl
• 1 TL Senfkörner
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/4 TL gemahlener Kardamom
• 1/4 TL gemahlener Pfeffer
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 2 mittelgroße Tomaten, fein gehackt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Tasse Wasser

Zubereitung

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen.
2. Senfkörner, gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Die Petersilie hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
4. Tomaten, Kartoffeln, Salz und Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten dämpfen.
6. Vor dem Servieren nochmals alles gut vermischen.

Interessante Information

• Griffner Dämpfernes passt am besten zu Reis oder anderen Getreideprodukten.
• Sie können auch anderes Gemüse in dieses Gericht hinzufügen, wie z.B. Karotten oder Erbsen.
• Griffner Dämpfernes kann auch als Füllung für Gemüse- oder Kichererbsen-Tacos verwendet werden.