Zutaten
- 2 Schweinsfilets (à ca. 160 g)
- 100 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 100 g Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schweinsfilets mit Küchenpapier trockentupfen und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
- Karotten, Sellerie und Lauch in Stifte schneiden und zu den Schweinsfilets in die Pfanne geben.
- Tomatenmark, Honig, Senf, Salz und Pfeffer dazu geben und alles vermengen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten und gelegentlich umrühren.
- Anschließend warm servieren.
Interessante Information
- Das Schweinsfilet kann auch mit anderem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen zubereitet werden.
- Anstelle von Olivenöl kann auch Butter verwendet werden.
- Dieses Gericht schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr lecker.
