Das Rezept für Schweinsfilet in Honig-Ingwer-Sauce ist eine geschmackliche Offenbarung. Das zarte Fleisch wird mit einer aromatischen Sauce aus Honig, Ingwer, Sojasauce und Gewürzen verfeinert. Die Kombination aus süß und würzig macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Zutaten
- 500 g Schweinsfilet
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 cm Ingwerwurzel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL scharfer Senf
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Schweinsfilet waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schweinsfilet-Medaillons in der Honig-Ingwer-Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die marinierten Medaillons darin von beiden Seiten scharf anbraten.
- Hitze reduzieren und die Medaillons bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weiterbraten, bis sie durchgegart sind.
- Währenddessen die restliche Marinade in einem kleinen Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Schweinsfilet-Medaillons auf einer Platte anrichten und mit der Honig-Ingwer-Sauce servieren.
- Dazu passen Reis oder Nudeln und gedünstetes Gemüse.
