Leckeres Rezept für Zwetschken Rotwein Marmelade

Diese Zwetschken Rotwein Marmelade ist eine köstliche Kombination aus süßen Pflaumen und aromatischem Rotwein. Sie eignet sich perfekt als Aufstrich für Brot, Brötchen oder Croissants und ist im Handumdrehen selbst gemacht. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den fruchtigen Geschmack der Zwetschken Rotwein Marmelade.

Zutaten

• 1 kg Zwetschken
• 500 ml Rotwein
• 500 g Gelierzucker
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Zwetschken waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
2. Rotwein in einem großen Topf erhitzen und die Zwetschken hinzufügen.
3. Gelierzucker, Zimtstange und das ausgeschabte Mark der Vanilleschote hinzufügen.
4. Die Masse aufkochen lassen und anschließend für ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Nach 20 Minuten die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen.
6. Den Saft einer Zitrone hinzufügen und die Masse nochmals aufkochen lassen.
7. Die Marmelade mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
8. Die Zwetschken Rotwein Marmelade noch heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
9. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie luftdicht verschlossen sind.
10. Die Marmelade vollständig auskühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

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