Der Dunstgugelhupf ist ein beliebter Kuchenklassiker aus Österreich. Er zeichnet sich durch seine lockere Konsistenz und den intensiven Geschmack von Zitronen aus. Der Teig wird aus Weizenmehl, Butter, Zucker, Eiern und Zitronenschale hergestellt. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Staubzucker bestreut und zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert.
Zutaten
- 250g Weizenmehl
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Gugelhupf mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Butter in einer Schüssel schmelzen lassen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenabrieb und Salz vermischen.
- Die abgekühlte Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
- Den Dunstgugelhupf servieren und genießen.
