Würzige Kartoffelspalten mit cremiger Käsesauce

Kartoffelspalten sind eine leckere Beilage oder Snack für zwischendurch. In Kombination mit einer feurigen Käsesauce werden sie zu einem würzigen Geschmackserlebnis. Die Kartoffelspalten werden knusprig und goldbraun im Ofen gebacken und anschließend mit einer pikanten Käsesauce serviert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder als Fingerfood auf Partys. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, inklusive der Vorbereitungszeit.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 200 g Schmelzkäse
• 100 g geriebener Cheddar
• 100 ml Sahne
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 Frühlingszwiebel (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und längs in Spalten schneiden. Dabei darauf achten, dass die Spalten etwa gleich groß sind.
3. Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, sodass alle Spalten gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
4. Die gewürzten Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
5. Während die Kartoffelspalten im Ofen sind, die Käsesauce zubereiten. Dafür den Schmelzkäse, den geriebenen Cheddar, die Sahne, das Chilipulver und den Cayennepfeffer in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die Käsesauce darüber gießen und nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
7. Die Kartoffelspalten mit feuriger Käsesauce sofort servieren und genießen.

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