Schweinshaxen in süßer Marinade - Ein herzhaftes und köstliches Gericht aus Österreich

Die Schweinshaxen in süßer Marinade sind ein traditionelles österreichisches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die zarten und saftigen Schweinshaxen werden mit einer Mischung aus Honig, Sojasauce, Senf, Knoblauch und Gewürzen mariniert, bevor sie im Ofen gebraten werden. Dadurch erhalten sie eine perfekte Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack. Serviert werden die Schweinshaxen in der köstlichen Marinade, zusammen mit Kartoffeln und Kraut.

Zutaten

• 4 Schweinshaxen
• 4 EL Honig
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Senf
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Rosmarin, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kartoffeln und Kraut zum Servieren

Zubereitung

1. Die Schweinshaxen gründlich abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel den Honig, Sojasauce, Senf, Knoblauch, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Schweinshaxen in die Marinade legen und gut einreiben. Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und die marinierten Schweinshaxen hineinlegen. Die restliche Marinade darüber gießen.
6. Die Schweinshaxen für ca. 2 Stunden im Ofen braten, dabei immer wieder mit der Marinade übergießen.
7. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und das Kraut vorbereiten.
8. Die fertig gebratenen Schweinshaxen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Kartoffeln und dem Kraut servieren.

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