Schweinsmedaillons in Zucchinirahm

Zutaten

• 500 g Schweinsmedaillons
• 2 große Zucchini
• 1/2 liter Gemüsebrühe
• 3 EL Sahne
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schweinsmedaillons darin anbraten.
4. Die Zucchiniwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
5. Die Gemüsebrühe zugießen und alles zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mehl und Sahne zu der Soße geben und alles gut verrühren.
7. Das Ganze nochmals 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken.

Interessante Information

• Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Kartoffeln oder Reis.
• Fügen Sie zusätzlich zur Soße noch etwas frisch gehackte Petersilie hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu geben.