Zutaten
- 500 g Schweinsmedaillons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g Pilze, gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung
- Heizen Sie eine große Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Hitze auf.
- Geben Sie die Schweinsmedaillons in die Pfanne und braten Sie sie ungefähr 3 Minuten pro Seite an.
- Entfernen Sie die Medaillons aus der Pfanne und bewahren Sie sie warm.
- Fügen Sie der Pfanne die Zwiebel und die Pilze hinzu und braten Sie sie ungefähr 4-5 Minuten an.
- Fügen Sie die Sahne und die Butter hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie die Schweinsmedaillons zurück in die Pfanne und lassen Sie alles in der Sauce schmoren, bis es fertig ist.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Interessante Information
- Sie können auch andere Pilzsorten wie Champignons oder Shiitakepilze verwenden.
- Für eine besonders cremige Sauce können Sie einen Schuss Sahne mehr hinzufügen.
- Sie können auch anderes Fleisch wie Putenbrust oder Lammkoteletts anstelle von Schweinsmedaillons verwenden.
