Schweizer Brotsuppe - Eine traditionelle und köstliche Suppe

Die Schweizer Brotsuppe ist ein Klassiker der Schweizer Küche. Sie wird aus altem Brot zubereitet und ist daher kostengünstig und nachhaltig. Mit einer cremigen Konsistenz und einem intensiven Geschmack ist sie perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Suppe passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Probiere dieses traditionelle Schweizer Rezept aus und entdecke den einzigartigen Geschmack der Brotsuppe!

Zutaten

• 300 g altes Brot
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das alte Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Brotwürfel hinzufügen und kurz anrösten, bis sie knusprig sind.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich geworden ist.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
10. Die Schweizer Brotsuppe in Suppenschalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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