Zutaten
- 1 kg Seelachsfilet
- 2 große Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL frischer Thymian, gehackt
- 2 EL frischer Petersilie, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie für 5 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Zucchini, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Fügen Sie den Seelachs hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Kochen Sie für 10 Minuten, bis die Zucchini weich sind.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Servieren Sie die Suppe heiß.
Interessante Information
- Seelachs ist ein sehr nährstoffreicher Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
- Es ist eine gute Quelle für Vitamin D, B-Vitamine und Protein.
- Seelachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Selen und Jod, zwei wichtige Nährstoffe für die menschliche Gesundheit.
