Seeteufel mit Gemüse

Zutaten

• 1 kg Seeteufel
• 3 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
• 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Thymian, gehackt
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Seeteufel in kleine Stücke schneiden.
3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Unter ständigem Rühren anbraten, bis sie glasig sind.
4. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
5. Die Paprikaschoten und die geschälten Tomaten hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
6. Tomatenmark, Petersilie und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Den Seeteufel hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Fisch mit dem Gemüse bedeckt ist.
8. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und im Ofen für 20 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Seeteufel ist ein sehr schmackhafter Fisch, der in vielen Gerichten verwendet wird.
• Dieses Gericht ist eine einfache und leckere Art, den Fisch zuzubereiten und mit Gemüse zu kombinieren.
• Es ist auch eine gesunde Mahlzeit, da der Fisch viele gesunde Nährstoffe enthält.