Seezunge in Safransauce

Zutaten

• 2 Seezungenfilets
• 50 ml Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 5 g Safranfäden
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 3 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Den Safran hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Seezungefilets in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt.
• Seezunge ist ein sehr gesundes und fettarmes Fischfilet.
• Dieses Gericht eignet sich für ein gesundes und schnelles Abendessen.