Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach deine eigene Mascarpone aus Schlagobers herstellen. Die cremige Konsistenz und der vollmundige Geschmack werden dich begeistern. Verwende die Mascarpone für Desserts wie Tiramisu oder verfeinere Saucen und Dips damit.
Zutaten
- 500 ml Schlagobers (Schlagsahne)
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Schlagobers in einem Topf langsam erhitzen, bis er kurz vor dem Kochen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut verrühren und für ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sich die Masse verdickt.
- Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und die Mascarpone-Masse hineingeben.
- Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und die Mascarpone für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die selbstgemachte Mascarpone ist nun fertig und kann nach Belieben verwendet werden.
