Zutaten
- 4 Eier
- 400g Zucker
- 500ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Vanilleextrakt
- Die Eier schlagen und mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker-Eier-Mix hinzufügen.
- Unter rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung leicht dicklich wird.
- Dann vom Herd nehmen und das Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Den Eierlikör in eine kleine Schüssel oder ein Glas geben und abkühlen lassen.
- Den Eierlikör in Flaschen füllen und kühl aufbewahren.
- Eierlikör ist ein traditionelles Weihnachtsgetränk, aber es schmeckt auch gut zu anderen Anlässen.
- Der Eierlikör hat eine lange Geschichte und wurde schon im 14. Jahrhundert in Deutschland hergestellt.
- Es gibt verschiedene Variationen des Eierlikörs, z.B. mit Rum oder Whiskey.