Selbstgemachter Pastetenteig - Ideal für herzhafte und süße Füllungen

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Selbstgemachter Pastetenteig - Ideal für herzhafte und süße Füllungen
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 28, 2024

Mit diesem einfachen Grundrezept für Pastetenteig kannst du herzhafte und süße Füllungen auf eine köstliche Art und Weise ummanteln. Der Teig ist knusprig, buttrig und lässt sich vielseitig verwenden. In nur wenigen Schritten zauberst du eine himmlische Köstlichkeit.

Zutaten

  • 250g Mehl
  • 125g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL kaltes Wasser

Zubereitung

  1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde formen.
  2. Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei, Salz und Wasser in die Mulde geben.
  3. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen und weiterverarbeiten.

Interessante Information

  • Pastetenteig eignet sich für pikante Füllungen wie Fleisch, Gemüse oder Käse, aber auch für süße Füllungen wie Obst oder Creme.
  • Der Teig kann auch eingefroren werden und ist somit für spontane Backaktionen immer griffbereit.