Selbstgemachtes Ribiselgelee mit einer köstlichen Vanillenote

Ein fruchtiges und aromatisches Ribiselgelee mit einem Hauch von Vanille ist eine wahre Delikatesse. Dieses Rezept zeigt dir, wie einfach du dieses köstliche Gelee selbst zubereiten kannst. Das Gelee schmeckt herrlich auf frischem Brot oder Croissants und ist auch ein tolles Geschenk aus der Küche.

Zutaten

• 1 kg Ribisel, rot oder schwarz
• 1 Vanilleschote
• 1 kg Gelierzucker 2:1

Zubereitung

1. Die Ribisel waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. Die Ribisel zusammen mit dem Vanillemark in einen großen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Gelierzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten lang sprudelnd kochen lassen.
5. Das Ribiselgelee heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Das Gelee auskühlen lassen und anschließend kühl und dunkel lagern.

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