Selchroller

4 stars
4.09 (25)
Selchroller
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
130 min.
Gesamtzeit:
150 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 09, 2023

Zutaten

  • 500 g Schweinehackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Majoran
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 1 Esslöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Mehl

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel, dem Majoran, der Petersilie, dem Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Die Kartoffeln schälen und reiben. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Dann die geraspelten Kartoffeln hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und die Kartoffelmasse darüber verteilen. Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
  5. Den Selchroller servieren und genießen.

Interessante Information

  • Selchroller wird oft mit Sauerkraut serviert, aber es passt auch gut zu Salat oder Kartoffelsalat.
  • Es ist eine der bekanntesten österreichischen Gerichte und wird seit vielen Jahren gegessen.
  • In manchen Regionen wird der Selchroller auch als "Selcherl" bezeichnet.