Zutaten
- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Majoran
- 2 Esslöffel Petersilie
- 1 Esslöffel Paprika
- Salz und Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel, dem Majoran, der Petersilie, dem Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Kartoffeln schälen und reiben. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Dann die geraspelten Kartoffeln hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und die Kartoffelmasse darüber verteilen. Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
- Den Selchroller servieren und genießen.
Interessante Information
- Selchroller wird oft mit Sauerkraut serviert, aber es passt auch gut zu Salat oder Kartoffelsalat.
- Es ist eine der bekanntesten österreichischen Gerichte und wird seit vielen Jahren gegessen.
- In manchen Regionen wird der Selchroller auch als "Selcherl" bezeichnet.
