Zutaten
- 500 g Selchfleisch
- 1 Liter Wasser
- 2 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Mehl
- 2 EL Speck, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Das Selchfleisch in einem Topf mit dem Wasser aufkochen lassen.
- Die Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und Speck hinzufügen.
- Alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Die Suppe heiß servieren.
Interessante Information
- Selchfleisch ist ein traditionelles Kärntner Gericht, das in Kärnten seit Jahrhunderten gegessen wird.
- Das Fleisch ist sehr zart und schmeckt ähnlich wie Lammfleisch.
- Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie mit frisch gehackter Petersilie serviert wird.
