Zutaten
- 400g Wirsing
- 100g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Wirsing waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten.
- Die Zwiebelwürfel hinzugeben und kurz mitbraten.
- Den Wirsing hinzugeben und alles kurz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme garen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Interessante Information
- Speckkraut wird in vielen Variationen in Österreich serviert, z.B. mit Apfel oder Sauerkraut.
- Es ist eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten wie Geschnetzeltem oder Braten.
- Es ist auch ein köstliches Hauptgericht, das man mit Brot oder Kartoffeln servieren kann.
