Sellerie-Birnen-Cremesuppe

Zutaten

• 2 Sellerieknollen
• 2 Birnen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Meersalz
• 1 EL Pinienkerne
• 4 EL Sahne
• 2 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf Olivenöl und Butter erhitzen und die Selleriewürfel darin anbraten.
4. Birnenwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Mit Zucker, Meersalz und Pinienkernen abschmecken.
6. Mit Sahne und Zitronensaft auffüllen und alles zum Köcheln bringen.
7. Die Suppe mit Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
9. Die Sellerie-Birnen-Cremesuppe servieren.

Interessante Information

• Sellerie ist eine reichhaltige Quelle an Vitamin C, Kalium, Kalzium und Folsäure.
• Birnen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Pinienkerne sind eine gute Quelle an Zink, Magnesium, Vitamin E und B-Vitaminen.