Selleriesuppe mit Salbei

Zutaten

• 1 großer Sellerie
• 2 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Salz
• 1 TL schwarzen Pfeffer
• 2 EL frischer Salbei, gehackt
• 2 l Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Sellerie und die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den geschnittenen Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen.
3. Salz, Pfeffer und Salbei hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
5. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Gemüse weich sind.
6. Die Suppe in ein Mixer geben und alles gut pürieren.
7. Die Selleriesuppe in Schalen füllen und servieren.

Interessante Information

• Sellerie ist eine gute Quelle für Vitamin C und Mineralstoffe, die für die gesunde Funktion des Körpers unerlässlich sind.
• Salbei ist eine der ältesten Heilpflanzen der Welt und wird seit Jahrhunderten zu medizinischen Zwecken eingesetzt.
• Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei.