Zutaten
- 100 g Hefe
- 500 g Mehl
- 200 g Milch
- 50 g Zucker
- 2 EL Salz
- 100 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit einer Prise Zucker vermischen.
- Mehl, Salz und den restlichen Zucker in eine Schüssel geben und die Hefemilch hinzufügen.
- Die Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 8-10 gleichgroße Stücke teilen und diese zu Bällchen formen.
- Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Die Bällchen mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Verwenden Sie möglichst frische Milch, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
- Für eine knusprigere Kruste kann man die Semmeln vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
- Die Semmeln können auch mit Sesam, Kürbiskernen oder anderen Gewürzen bestreut werden.
