Zutaten
- 200 g Zucchini, fein geraspelt
- 200 g Karotten, fein geraspelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 250 g Spaghetti, gekocht
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Zucchini und Karotten fein raspeln und in einer Schüssel mischen.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver darüber geben und alles gut vermischen.
- Die Mischung auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
- Die gekochten Spaghetti in einer Schüssel mit den gerösteten Gemüsenudeln mischen.
- Gemüsenudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl, Brokkoli oder Paprika verwenden, um die Nudeln zu variieren.
- Für eine zusätzliche Würze können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Verwenden Sie für eine vegane Variante einfach ein veganes Olivenöl.
