Spaghetti alla Trapanese - ein köstliches italienisches Pasta-Gericht

Spaghetti alla Trapanese ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, das seinen Ursprung in der Region Sizilien hat. Es zeichnet sich durch eine leckere Sauce aus Tomaten, Mandeln, Knoblauch und Basilikum aus. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für diejenigen, die mediterrane Küche lieben. In nur wenigen Minuten können Sie diese köstliche Mahlzeit zu Hause zubereiten.

Zutaten

• 500g Spaghetti
• 500g reife Tomaten
• 100g Mandeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und für etwa 1 Minute in kochendes Wasser geben. Dann die Tomaten in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
2. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und anschließend grob hacken.
3. Die geschälten Tomaten zusammen mit den gehackten Mandeln, Knoblauchzehen, Basilikumblättern, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
4. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
5. Die Sauce in einer Pfanne erhitzen und die gekochten Spaghetti hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz erhitzen.
6. Die Spaghetti alla Trapanese auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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