Erfrischende Limetten-Bier-Suppe mit würzigen Aromen

Die Limetten-Bier-Suppe ist eine erfrischende und zugleich würzige Suppe, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Sie vereint den fruchtigen Geschmack von Limetten mit der angenehmen Bitterkeit von Bier und wird mit einer Prise exotischer Gewürze verfeinert. Die Suppe benötigt nur eine kurze Zubereitungszeit von 20 Minuten und kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Mit ihrer leuchtend grünen Farbe und dem unverwechselbaren Geschmack ist die Limetten-Bier-Suppe ein echter Hingucker und verwöhnt den Gaumen mit einer interessanten Kombination aus fruchtigen und herben Aromen.

Zutaten

• 4 Limetten
• 500 ml helles Bier
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Anbraten
• Frische Korianderblätter zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Limetten auspressen und den Saft beiseite stellen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.
3. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kurkuma) hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Mit dem Bier ablöschen und die Sahne hinzufügen.
6. Den Limettensaft dazugeben und alles gut verrühren.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Limetten-Bier-Suppe in Suppenschalen oder tiefen Tellern servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren.

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