Spargel mit knusprigem Speck ist ein köstliches und zugleich einfaches Gericht, das sich perfekt für den Frühling eignet. Die Kombination aus zartem Spargel und knusprigem Speck sorgt für einen wunderbaren Geschmack. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ein echter Klassiker der Frühlingsküche!
Zutaten
- 500 g Spargel
- 150 g Speck
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und schälen.
- Einen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin etwa 10-15 Minuten garen, bis er bissfest ist.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
- Den gegarten Spargel aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und den Spargel darin kurz anbraten, bis er eine leichte Bräunung bekommt.
- Den knusprigen Speck über den Spargel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gericht heiß servieren und genießen!
