Gekrümmte Suppe mit Gemüse

Diese köstliche Krebssuppe mit Gemüse ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus zartem Krebsfleisch, frischem Gemüse und einer würzigen Brühe macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten und eignet sich sowohl für eine Vorspeise als auch für eine Hauptmahlzeit. Die Suppe kann je nach Geschmack mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Genießen Sie diese delikate Krebssuppe und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen!

Zutaten

• 4 Krebsschwänze
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Sellerie
• 1 Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 250 ml Weißwein
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Krebsschwänze schälen und das Fleisch beiseite stellen.
2. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
6. Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Die Krebsschwänze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
8. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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